具體來講,一方面要求食品在出廠前經(jīng)過工序嚴苛的安全質(zhì)量檢測,所有達不到標(biāo)準的食品產(chǎn)品無法出廠投入市場;另一方面,食品企業(yè)需要對食品產(chǎn)品加工原料做好檢測,避免一切高污染、低質(zhì)量的原料投入生產(chǎn)環(huán)節(jié),從根本上把控食品產(chǎn)品質(zhì)量。不過,完全靠企業(yè)自覺檢測難以確保食品安全,所以職能部門需要做好對食品企業(yè)的監(jiān)管工作,同時開通舉報渠道,鼓勵更多民眾參與到食品企業(yè)生產(chǎn)的監(jiān)督工作中來。
另一方面,通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測,可以將質(zhì)量不合格、不達標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品在市場之外,如重金屬、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品,進而保障農(nóng)產(chǎn)品的食用安全,確保人們的飲食健康。而如果是對于做種使用或其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的農(nóng)產(chǎn)品來說,通過質(zhì)量安全檢驗檢測,則可以促進后期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn),提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的品質(zhì)與產(chǎn)量。 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的程序① 抽樣(送樣) ② 檢驗 ③ 等級確定(出報告)。
人們長期食用從土壤中吸收重金屬而長成的食物,重金屬在人體內(nèi)累計,引發(fā)了許多食品安全問題,從2004年浙江長興500名兒童鉛時間到2013年廣州鎘大米時間再到2020年云南99。8噸大米鎘超標(biāo)被銷毀,對人民食品安全的保障需求越來越迫切。食品安全關(guān)乎社會穩(wěn)定,我國已采取多種措施治理土壤的重金屬污染,同時相關(guān)的研究也在展開,目前糧食中重金屬的檢測方法主要有儀器分析法、化學(xué)顯色法和電化學(xué)法等等。