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安徽省金標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)研究院有限公司

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食品安全的隱患和食品安全問(wèn)題日趨嚴(yán)重，人們對(duì)食品安全的重視和關(guān)注程度也不斷增強(qiáng)，食品安全問(wèn)題都直接威脅著人們身體健康和生命安全。食品安全監(jiān)管隨之成為新的關(guān)注焦點(diǎn)。生物檢測(cè)技術(shù)是近年來(lái)飛速發(fā)展，且在食品檢測(cè)中備受關(guān)注。由于食品多數(shù)來(lái)源于動(dòng)植物等自然界生物，因此自身天然存在辨別物質(zhì)和反應(yīng)能力。利用生物材料與食品中化學(xué)物質(zhì)反映，從而達(dá)到檢測(cè)目的的生物技術(shù)在食品檢驗(yàn)中顯示出巨大的應(yīng)用潛力，具有特異性生物識(shí)別功能、選擇性高、結(jié)果、靈敏、專一、微量和快速等優(yōu)點(diǎn)。

食品中的有害物質(zhì)的檢測(cè)是保證食品安全的重要手段。在舊時(shí)代，我國(guó)人民吃不飽，食品安全問(wèn)題也沒(méi)有被關(guān)注。但在當(dāng)今，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)國(guó)民收入也越來(lái)越高，生活越來(lái)越好，對(duì)食品的要求也越來(lái)越高。然而我國(guó)一些在食品中造假，越來(lái)越多有毒有害的食品被端上了餐桌，如蘇丹紅、、。這些食品安全問(wèn)題已經(jīng)引起了廣大人民的憤怒，食品中的有害物質(zhì)的檢測(cè)是保證食品安全的重要手段。

隨著社會(huì)水平不斷提高，人們對(duì)食品質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。但一些黑心商販為了個(gè)人利益，將一些有毒有害的添加劑加入到食品中，導(dǎo)致人們食用后患上各種疾病。嬰兒喝了三鹿奶粉成了大頭娃娃、韓國(guó)泡菜的事件、用甲醛制作泡發(fā)食品、等，這些事例都顯示出了我國(guó)對(duì)食品安全的監(jiān)管不力，從而導(dǎo)致這一系列食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生。由此可見有害物質(zhì)的檢測(cè)不可忽視！